Taflan, diğer adıyla karayemiş, ülkemizde pek bilinmeyen meyve olsa da Karadeniz'de, özellikle Rize’de, en sevilen meyveler arasında yer almaktadır. Lezzeti ve aroması ile bir çok meyveden farklı özelliklere sahiptir. Kışın bile yaprakları dökülmeyen bu meyve, ağaç yapısı özellikleri ile çam ağacına benzer.Kiraza benzer yapısı olsa da özellikleri açısından oldukça farklıdır. Pek bilinmeyen karayemişin ciddi anlamda faydalı özellikleri bulunmaktadır. Şimdi taflan yani karayemişin faydalarına göz atalım:
1- Şeker hastaları için şifalıdır.
Şeker hastaları için tavsiye edilen en şifalı meyveler arasında yer almaktadır. Kan şekerini ve İnsülin direncini dengeleme özelliğine sahiptir.Bu yüzden hem şeker hastaları hem de şeker hastalığına yakalanmak istemeyenler için doktorların tavsiye ettiği meyveler arasındadır.
2- Kansere karşı en etkili meyvelerin başında yer alır.
Bilimsel olarak yapılan bir çalışma henüz olmasa da gıda mühendisi olarak kansere karşı tüketilmesi gereken en faydalı meyvelerin başında taflan, yani karayemişin olduğunu savunuyorum. Çünkü flavonoid maddeler yani antioksidanların tipik bir özelliği ağızda farklı bir tat bırakması, burukluk vermesidir. Karayemiş ise -tüketenler iyi bilir- ağızda farklı bir tat bırakmaktadır. Bunun asıl sebebi antioksidan ve flavonoid maddeler açısından zengin olmasıdır. Yakın zamanda imkanım olursa besin değeri açısından bilimsel bir çalışma ile bu tezimi kanıtlayacağım.
Antioksidan maddeler vücutta oluşacak olan serbest radikalleri uzaklaştırmakla görevlidir. Kısacası kanser, tümör gibi hücrelerin oluşumu bu serbest radikallerin çoğalması ile oluşur. Taflan meyvesinde yer alan antioksidan maddeler vücuttaki serbest radikalleri uzaklaştıracak ve kansere karşı koruyacaktır.
3- Adet ağrılarını ve diğer ağrıları azaltır.
Bayanların adet ağrıları başta olmak üzere diğer ağrıları da azaltma etkisi vardır, çünkü karayemişin antiseptik özelliğinin uyuşturucu etkisi vardır.Bu sayede ağrıları azaltmaya yardımcı olmaktadır. Yapraklarının da benzer etkiye sahip olduğu söylenebilir. Bu konuya ileride değineceğiz.
4- Hazımsızlığı önler.
Hazımsızlık mide sindirim sorunları yaşayanlar için tüketebilecekleri etkili meyvelerin arasında taflan da yer almaktadır.Sindirimi düzenleyici etkisi vardır.Aynı zamanda bağırsaktaki zararlı mikro organizmaların vücuttan atılmasına yardımcı olmaktadır.
5- Vücuttaki zararlı toksinleri uzaklaştırır.
Karaciğer başta olmak üzere vücuttaki toksinleri uzaklaştırmak için tüketilebilecek en etkili meyveler arasında taflan yer alır. Antiseptik özelliği, antioksidan içeriği ile vücuttaki zararlı bileşenler ve toksinleri uzaklaştırmaktadır.
6- Kas ve sinir sistemini düzenler.
Taflan magnezyum açısından zengindir.Bu sayede kas ve sinir sisteminin gelişmesi ve düzgün olarak çalışmasına yardımcı olacak en etkili meyveler arasındadır.Özellikle, ilerleyen yaşlarda meydana gelen sinir sorunları, alzheimer, titreme gibi sorunları önlemek için karayemiş tüketimini tavsiye ediyoruz.
TAFLAN YAPRAKLARI HAKKINDA BAZI BİLGİLER
Karayemiş yaprağı kışın da dökülmeyen ve yeşil kalan yapraklar arasındadır. Herhangi bir böcek veya zararlı, bu yaprağı yemez; çünkü yaprağın içeriğinde hidrojen siyanür adında zehirli bir madde bulunmaktadır. Bu madde çiğneme esnasında bile zehirleme özelliğine sahiptir. Geçmiş yıllarda karayemiş yaprağı, suyunu zehirlemek için kullananlar olduğu söylenmektedir. Aynı zamanda bir bilim adamının araştırmalarında karayemiş yaprağının suyunu aşırı içmesi sonucunda öldüğü söylenmektedir.
Meyve içindeki kabukların da aynı şekilde zehirli bir özelliği sahip olduğu belirtilmektedir.
Bu yaprakların tıbbî anlamda özellikle İngiltere’de hâlâ birçok araştırmalarda kullanılmaktadır. Bu meyvenin çoğunlukla Türkiye’de yetiştiği için bilimsel çalışmalar konusunda biraz geri kalınmıştır.Acı tadın sebebi hidrojen siyanür olmakla birlikte yapısından birçok antioksidan madde içermektedir.Bu yüzden bilimsel çalışmaların acil olarak yapılması gerekmektedir.
Değerli okurlarımız, genel olarak nemli ve gölgeli yerlerde büyümeyi seven bu meyveyi imkan olduğunca tüketin. Fidan satın alarak dikin ve türetmeye çalışın. Yapılacak, devam eden bilimsel çalışmaların götüreceği sonuç tam bir kanser savaşçısı olacağından şüphem yok. Bu yüzden taflan, yani karayemişi daha fazla tüketelim.
